Modo de Preparo

1. Leve os miúdos de bode ao fogo com bastante água, suco de limão e limões cortados ao meio e o vinagre. Espere ferver, troque a água e ferva novamente. Pique os miúdos e reserve.
2. Em uma vasilha, acrescente os tomates, os pimentões, as cebolas, o alho, cheiro verde, e coentro. Reserve.
3. Em uma panela, acrescente os miúdos picados e todos os outro ingredientes. Refogue por 5 minutos e acrescente 1 litro de água. Cozinhe por mais 2h até que os miúdos fiquem bem macios.
4. Acrescente o leite de coco para da um gostinho especial.