Modo de Preparo

1. Lavar as pimentas e esperar secar. Elas não podem ir para a conserva molhadas, pois a pimenta pode estragar. Tirar os cabinhos e as pontinhas de cada pimenta. Picar em rodelas de 1 cm. Espremer os limões cravo o quanto baste para cobrir as pimentas no vidro de conserva. Geralmente 8 limões bastam. Coar o caldo antes de usar. Colocar a pimenta picada em um vidro esterilizado, adicionar a colher de sal e o caldo de limão até cobrir as pimentas, tendo o cuidado de deixar sobrar um espaço de pelo menos dois dedos até a borda do vidro (isso é importante seguir, pois a pimenta pode fermentar e “subir” vazando através da tampa). Tampar e deixar curtir por no mínimo 15 dias. Fica deliciosa! A consistência lembra a de uma geleia. Ideal para comer com salgadinhos e petiscos!